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早吃鸡蛋 午吃肉 害怕引起高血脂和动脉硬化

发布时间:2017-08-10 17:27:42 来源:www.zzgcm.com
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高脂血症是现代常见病之一。此病是由各种原因引起人体脂类代谢异常,造成血浆胆固醇或甘油三脂等成分高于正常所致。患有这种病的许多中老年人,食对饮食中的胆固醇和荤油戒心很重,吃鸡蛋不敢吃蛋黄,吃肉不敢沾肥肉和苹油,害怕引起血脂升高和动脉硬化。因此,在日常生活中如何选食,吃哪些食物有助于降血脂,是老年人尤其是患有此病的老年人迫切关心的问题。

早吃鸡蛋 午吃肉
早吃鸡蛋 午吃肉

1.豆类:豆类含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂,三者均可降低血中的胆固醇。大豆所含的某些成分能有效地降低血脂,具有减肥和预防动脉硬化的作用。可常吃大豆、各种杂豆、大豆制品。例如大豆、毛豆豆浆、豆腐、豆腐、豆牙、芸豆、绿豆、红小豆、豌豆、蚕豆等。其中尤以大豆、豆芽、绿豆效果更好。用量如以大豆计,每月1公斤左右即可,吃的方法可自由选择。

煮熟咸鸡蛋蛋黄发黑能吃吗
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2.杂粮:如玉米、燕麦等。玉米含有丰富的钙、镁、硒等矿物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E,均具有降低血清胆固醇的作用,它们协同作用效果大。中美洲印第安人中很少患有高血压病、高脂血症、冠心病,主要得益于他们以玉米为主食。燕麦含丰富的亚油酸,占全部不饱和脂肪酸的35%-52%,维生素E含扯也很丰富,而且燕麦中含有皂贰素,以降低血浆胆固醇浓度。北京20余家大医院经过多年的临床研究证实,燕麦确有明显的降低血清总胆固醇、甘油三酷的作用,并能升高血清高密度脂蛋白,不论是对原发性还是继发性高脂血症,都有很好饮的疗效。

3.某些油料作物类:如花生芝麻核桃等。主要通过它们含丰富的不饱和脂肪酸、磷脂、维生素E及微量元素铭起降血脂、提高高密度脂蛋白的作用。

4.菌藻类:如鲜蘑菇、香菇、木耳、海带等。其中尤以香菇降血脂与胆固醇作用更明显。木耳有利于阻止血栓的形成。

怎样腌鸡蛋蛋黄有油配方
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5.某些水产:如大黄鱼、对虾、卿鱼、甲鱼、就鱼、淡菜等。主要通过对血脂代谢具有特殊生理功能的花生四烯酸等不饱和脂肪酸及辂的作用。其降血脂的功效是植物油的2 -5倍,据科学家研究发现,生活在北冰洋格陵兰岛的爱斯基摩人的心血管病发病率几乎低到0, 日本和荷兰渔民也很少有心脏病患者,皆因多食鱼类的缘故。

6.含挥发性香气的菜类:如洋葱、小葱、姜、蒜等。现已证明洋葱与蒜中的挥发成分对预防饮食性高血脂及抗血栓形成非常有效。英国科学家研究发现,新鲜大蒜能够大大降低血液中有害胆固醇的含量。实验发现,将几滴蒜素加入牛奶牛奶中的胆固醇大为降低。洋葱除降血脂外,还可预防动脉硬化,对动脉血管有保护作用。生姜内含有一种类似水杨酸的有机化合物,该物质的稀溶液对降血脂、降血,防止血栓形成有很好的作用。

颈动脉硬化会引起头晕吗
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7.其它:新鲜蔬菜苹果蜂王浆等。苹果含极为丰富的果胶,能降低血液中的胆固醇浓度,还具有防止脂肪聚集的作用,有报告指出,每天吃1 -2个苹果的人,其血液中的胆固醇含量可降低10%以上。

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